Jejum intermitente é uma estratégia alimentar que alterna os períodos de jejum com o de alimentação , com o objetivo de perder peso, melhorar a saúde
Em um artigo da New England Journal de Dezembro de 2019, o jejum intermitente tem inúmeras vantagens para a saúde : Observou-se que o nivel de insulina se mantém baixo, o nivel de GH aumenta, processos de reparação celular ocorrem e reduz o estado inflamatório. O jejum intermitente melhora a obesidade, resistência a insulina, dislipidemia, hipertensão e inflamação. Em modelos animais, observou ainda redução dos canceres e doenças neurodegenerativas.
A partir de jejum de 8 a 12 hs os triglicérides já são quebrados em ácidos graxos e glicerol., permitindo que o fígado converta os ácidos graxos em corpos cetônicos que provê o recurso energético para muitos tecidos, tais como coração, músculo, rim e cérebro.
Existem diversos esquemas de jejum intermitente, por isso, para cada um deve ser adaptado de forma personalizada. Os três modelos mais estudados de esquema de jejum intermitente incluem jejum em dias alternados, duas vezes a cada semana, ou diário com horas de jejum pré-determinadas. A hidratação é recomendada, sendo permitido o consumo de água , chás e cafés sem açucar ou adoçante
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